Egentlig er jordbæret en oppsvulmet blomsterbunn, som inneholder bitte små jordbærfrø, som botanisk sett er nøtter. Jordbær skal være blanke, ha en jevn dyprød farge, og holder seg best med stilk og begerblader på plass. Jordbær er søte og friske i smaken, og spises gjerne naturell eller sammen med melk, fløte, rømme og kanskje litt sukker. Jordbær har mange bruksområder og kan brukes som kakepynt, kakefyll, i fruktsalat, i milkshake, til iskrem eller til sylting.