Portobellosoppen er en fullvoksen aromasopp (brun sjampinjong). Det betyr ikke at det er den samme soppen smaksmessig. Portobello har en langt fyldigere og mer markant smak. Portobelloen har en stor hatt med brune flekker. Portobello er primært en stekesopp. Du kan steke den hel i panne, men også på grillen om sommeren.