Sukkerbiter er terninger av hvitt sukker eller farin, består av små krystaller som er en kjemisk forbindelse av glukose og fruktose kalt sukrose. Sukker er et energirikt søtt stoffsom utvinnes fra blant annet sukkerrør og sukkerroe. Raffinert sukker er et ensidig næringsmiddel uten mineralsalter, vitaminer, proteiner eller andre viktige næringsstoffer.