SLIK GJØR DU

1. Smelt smør og la det avkjøles. Bland de tørre ingrediensene i en bolle. Rør i rømme, egg og sitronskall.

2. Bland sammen blåbær, sukker og potetmel.

3. Vend alt sammen i den tørre miksen og bland sammen til en deig.

4. Sett muffinsformer i en muffins­plate. Fyll formene til de er knapt ¾ fulle med deigen.

5. Legg litt vaniljekrem i hver muffins.

6. Stek midt i ovnen ved 175° i ca. 30 minutter. Avkjøl på rist. Sikt gjerne litt melis over ved servering.

TAGGER