Prinsippet er enkelt. Varme, tang og de ingrediensene du vil ha. Gjennomføringen krever ikke så veldig mye mer – men litt. Du må ta litt stilling til hva du ønsker å ha i clambaken, og hvor mye varme de trenger. Jeg starter med å hive på de ingrediensene som trenger mye varme, og som godt kan bli litt brent – som paprika, løk, mais og poteter. Det er godt med krabber. Dersom de er levende, er det mest skånsomt å drepe dem før du legger dem på bålet. De blir gode av å bli litt brent. Kokte krabber trenger nesten ikke noe varme, så dem kan du legge på seinere. Blåskjell trenger minst varme, så dem legger jeg på til sist. Server med brød, majones eller andre sauser og dipper, som harissamajones eller salsa verde.  Gode ingredienser i en clambake: Paprika og chili – rett på glørne Mais – helst med blader rundt Poteter – enklest å bruke kokte poteter Krabbe – rå eller kokte Blåskjell og andre skjell