SLIK GJØR DU

1. Bland mel, tørrgjær, sukker og lunkent vann i en food processor. Kjør til en jevn tykk, litt løs deig. Tilsett 2 ss olivenolje, og kjør maskinen noen omdreininger, slik at olje bare legger seg rundt deigen. La focacciadeigen heve i ca. 30 minutter på et lunt sted, gjerne under plast.

2. Finsnitt løken, og stek den myk og blank i smør i en stekepanne.

3. Sett ovnen på 180°. Smør en kakeform eller liten langpanne, ca. 20 x 30 cm, med godt med olje.

4. Hell den løse deigen i formen. Fordel den stekte løken oppå, sammen med rosmarin. Strø på salt og hell på olivenolje.

5. Etterhev i 10 minutter. Stek brødet i ca. 25 minutter midt i ovnen til brødet er gyllent og gjennomstekt.

6. Avkjøl focacciaen på rist, og skjær i biter ved servering.

TAGGER