SLIK GJØR DU

1. Gni fisken inn med litt olivenolje, og godt med salt og pepper. 

2. Start med en skikkelig varm grill, så fisken ikke setter seg fast i rista. Grill fisken på den ene siden til den nesten er gjennomstektstek, ca. 6-8 min.

3. Legg den over på aluminiumsfolie med den ugrillede siden ned, og la den godgjøre seg i et lunt hjørne av grillen slik at den får trukket gjennom og hvilt litt. 

4. Brun litt smør på medium varme til nøttebrunt. Det skal bli brunt, ikke brent! Avkjøl. 

5. Pisk det brunede smøret i en kjøkkenmaskin til det er fluffy, men stivt. Smak til med salt.

6. Krydre etter smak. F.eks. med chilipulver, nykvernet pepper, urter eller revet sitronskall.

7. Server kveita med grillede sitronskiver, nøtter, urter og en klatt pisket, brunet smør. 

TAGGER