SLIK GJØR DU

1. Smuldre gjæren, og rør den ut i vannet. Tilsett de øvrige ingrediensene. Rør deigen sammen, men den skal ikke eltes mye. La deigen heve kjølig og tildekket i cirka 12 timer.

2. Hell deigen over i en annen bolle, og la den heve lunt og tildekket i 2 timer. Sett jerngryten i ovnen ved 250°, varm den opp, hell deigen i den varme ­gryten, og dryss med litt grovt mel.

3. Bak brødet under lokk i ½ time på nederste rille i ovnen. Ta av lokket, og stek videre i cirka 15 minutter.

4. Avkjøl brødet på rist.

TAGGER