SLIK GJØR DU

1. Skrell gulrøttene og skjær dem i fine terninger. Skrell løk og hakk den fint. Skrell ingefær og riv den. Skrell og finhakk hvitløken. Stek løk, hvitløk og ingefær myke i olje i en kjele med timian og finrevet appelsinskall.

2. Tilsett buljong og la det koke i 25–30 minutter. Smak til med salt, pepper og appelsinsaft og ev. mer ingefær.

3. Skjær bacon i terninger og sprøstek det i panne. Legg baconet på kjøkkenpapir til avkjøling. Bland sammen bacon med crème fraîche og fetaost. Smak til med litt pepper.

4. Server suppen med godt brød og fetaostkremen.

TAGGER