nivå
Middels
aktiv
30min
totalt
50min
Krydret lammegryte med spinat
nivå
Middels
aktiv
30min
totalt
50min
Krydret lammegryte med spinat
Denne lammeretten er en nydelig gryte. Den tar litt tid, men er verdt det!
DETTE TRENGER DU
PERSONER1kg
Lammelår(med bein)
2ss
3stk
Løk(i båter)
2fedd
2ts
0.25ts
Muskatnøtt(malt)
0.25ts
Kardemomme(malt)
1ts
0.5ts
Kanel(malt)
2boks(er)
2.5dl
Kraft(lammekraft eller buljong)
150g
Spinat(frisk)
Pynt
2ss
Pinjekjerner(ristede)
SLIK GJØR DU
Skjær lammekjøttet i biter, 3 x 3 cm, og surr det i olivenolje i en stor jerngryte. Ha i løken og surr i 2 minutter.
Ha i hakket hvitløk og surr i ett minutt til.
Tilsett gurkemeie, muskat, kardemomme, chili og kanel, og la det surre litt til. Hell i tomater og kraft. Bland sammen og la gryten trekke under lokk på svak varme i 30–45 minutter. Kjenn at kjøttet løsner fra beina.
Rør inn spinaten og bland den godt i gryten. Smak til. Rør sammen yoghurt, sitronskall og salt.
Dryss ristede pinjenøtter over retten, og server med yoghurt, ris eller bulgur.