nivå
Lett
aktiv
10min
totalt
30min
Spinatsalat med ost, skinke og asparges
nivå
Lett
aktiv
10min
totalt
30min
Spinatsalat med ost, skinke og asparges
Med sprøstekte skinkeskiver og en smaksrik blåmuggostdressing er dette en frisk og fin forrett. Men den står like sterkt som en selvstendig rett.
DETTE TRENGER DU
PERSONER4skiver
Spekeskinke(f.eks. parmaskinke )
2skiver
Brød(lyst)
1ss
1fedd
Hvitløk(finhakket)
100g
Spinat(gjerne babyspinat)
1bunt
Blåmuggostdressing
75g
Blåmuggost(Selbu blå eller Norzola)
2dl
Crème fraîche(lett)
1klype(r)
Svart pepper(smak til )
SLIK GJØR DU
Bland sammen ostedressingen først. Mos ost med en gaffel. Rør i crème fraîche og smak til med pepper. Sett det kjølig.
Sett ovnen på 225°. Legg skinken på en stekeplate med bakepapir. Stek midt i ovnen i ca. 6 minutter og avkjøl.
Skjær brødet i små terninger. Stek dem i smør og hvitløk i en stekepanne. Hvis ønskelig kan du bruke ferdige krutonger.
Knekk av nederste del av aspargesen og kok den et par minutter i lettsaltet vann. Avkjøl raskt.
Legg spinaten på et fat. Ringle over crème fraîche-dressingen.
Smuldre over parmaskinke og strø over brødkrutonger. Legg på asparges.
