SLIK GJØR DU

1. Rens og fileter makrellen. Del filetene i to, og skjær et snitt i skinnet. Bland mel og krydder, og vend fiskestykkene i blandingen.

2. Stek makrellen i smør i panne, slik at den blir sprø i skinnet.

3. Lag agurksalat. Bruk ostehøvel, skjær bort agurkskallet, og høvle agurken i tynne skiver. Legg ­skivene i bolle, og dryss salt over. La agurken stå og «safte seg» hvis du har tid.

4. Rør inn eddik, smak til med sukker, og rør inn litt vann. Server kokte poteter, rømme og agurksalat til den stekte fisken.

TAGGER