Vaffelkjeks har mønster som vaffeljern og kan framstilles på utallige vis. Noen kaller kafe-vafler, altså harde vafler fo vaffelkjeks. For andre er vaffekjeks kjeksen i kremmerhusene til iskremen. Felles for kjeksvariantene er at de bør spises med måte. De fleste inneholder mye usunt fett og sukker, lite fiber og protein. Som regel har vaffelkjeks raffinert hvetemel, sukker og endel fett. Vaffelkjeks kan brukes som kremmehus for iskuler. Kjeksen kan også brekkes opp og brukes som topping på desserter.