Lakris er et svart eller brunt, spiselig stoff som trekkes ut av roten av lakrisplanten. Lakris blir brukt både som smaksstoff, særlig i søtsaker, men også i for eksempel snus, og ifølge Felleskatalogen som slimløsende substans i naturlegemidler tradisjonelt brukt i folkemedisinen ved forbigående hoste og katarr i øvre luftveier. Salmiakklakris er en smaksvariant brukt i godteri. Navnet kommer av det greske glykyrrhiza som betyr «søt rot». Lakris som godteri tilsettes hvetemel, men det finnes mange glutenfrie varianter.