Avokado, også kjent som alligatorpære, er som regel rund eller pæreformet, og knudrete eller helt glatt i skallet. Fargen på avokadoen varierer fra grønt til mørkegrønt til nesten helt svart. Rundt avokadosteinen er fruktkjøttet gulgrønt med en smøraktig konsistens, og mild nøtteaktig smak. Avokadoen har et høyt kalori- og fettinnhold, men ansees som svært sunn fordi den inneholder enumettende fettsyrer som er med på å senke kolesterolet. Avokado brukes hyppig i det latinamerikanske kjøkken, til sauser og dipper.