Kongekrabben er i slekt med vår stedegne trollkrabbe, men blir mye større enn denne.  Fargen er brunlig med rødlilla skjær. Kongekrabben er regnet som en delikatesse, og kjøttet er meget søtt og aromatisk - nesten som en krysning av krabbe og hummer, med fast tekstur og lange muskelfibre.