Lettrømme er syrnet helmelk og kremfløte tilsatt melkesyrekultur. Den har en fyldig konsistens, og en rik og frisk smak. Lettrømme er et magert rømmeprodukter som passer bra å bruke til dressinger, dipp og kalde sauser. Den er ikke kokestabil og må derfor tilsettes varme retter like før servering.