Kokosnøtt inneholder både kokosmelk og kokosmasse som kan spises. Kokosmassen kan spises naturell eller rives og brukes til baking eller annen matlaging. Kokosmelken kan brukes til matlaging eller drikkes. Kokosnøtt har et høyt innhold av kostfiber og den er rik på mange mineraler. Kokosmelken er også meget næringsrik. I motsetning til andre nøtter som inneholder sunt umettet fett, inneholder kokosnøtter for det meste mettet fett, som vi ikke bør spise så mye av.