SLIK GJØR DU

1. Smelt smøret og tilsett melk. Varm til 37°. Løs gjær opp i litt av deigvæsken. Tilsett resten av ­væsken, sukker, egg og det meste
   av melet.

2. Arbeid deigen godt til den slipper bakebollen. La deigen heve tildekket med plast ca. 20 minutter.

3. Rør sammen smør, kokos, ­marmelade og sukker. Ta deigen opp på melet bakebord. Kjevle ut ⅓ av deigen til en leiv som dekker bunnen av en langpanne. Legg deigen på bakepapir i langpannen. Fordel vaniljekremen over bunnen.

4. Kjevle resten av deigen ut og fordel kokosfyllet over. Rull sammen til en rullekake og skjær i 24 biter. Sett bitene på vanilje­kremen. Etterhev bollekaken ca. 30 minutter.

5. Pensle med sammenpisket egg. Stek på nederste rille i ovnen ved 200° i ca. 25 minutter. Avkjøl på rist.

6. Glaser kaken når den er avkjølt med melisglasur, som er rørt ut i appelsinsaft.

TAGGER