SLIK GJØR DU

1. Skjær smøret i biter. Arbeid raskt sammen med mel, sukker og vanilje. Tilsett eggeplommen mot slutten. Bruk gjerne en kjøkkenmaskin, og elt raskt sammen til en deig.

2. Form deigen til to pølser ca. 3 cm i diameter, pakk inn i plast, og legg dem kaldt i ca. 1 time.

3. Skjær rullene i knapt 1 cm tykke skiver. Legg dem på en plate med bakepapir. Strø sukker på halvparten av kakene.

4. Stek dem midt i ovnen ved 200° i ca. 8 minutter. Avkjøl på rist.

5. Fordel lemon curd på de kakene som ikke har sukker på seg. Legg de sukrede kakene over som et lokk.

TAGGER