SLIK GJØR DU

1. Kok opp vann og sukker. La det småkoke i noen minutter til sukker-laken har kokt litt inn. Hell laken i en hurtigmikser og tilsett halvtinte skogsbær. Kjør til det har blitt en jevn og glatt masse.
   
   Visp eggeplommer og sukker til luftig eggedosis. Kremfløte vispes luftig, men ikke helt stiv i en annen bolle. Vend den forsiktig inn i eggedosisen.
   
   Til slutt røres bærene i blandingen. Ha parfaitblandingen over i porsjonsformer (f.eks. store muffinsformer) eller en stor form, som rommer hele parfaitblandingen. Dekk med plast og frys isen i noen timer til den er dypfryst. (Fordi kremfløten er vispet til krem, skal ikke denne røres i slik iskrem skal ved innfrysing.)
   
   Sett parfaiten i kjøleskap i noen minutter (fra 10–20 min. alt etter størrelsen).

TAGGER