SLIK GJØR DU

1. Legg kyllingen på ryggen med brystet opp. Skjær løs ryggen på langs under vinger og lår. Løft opp kyllingen og brett hele ryggstykket ned og bakover. Ikke skjær helt av, men la de to delene henge sammen ved halsen. Du har nå en «lang» utbrettet kylling. En annen måte å brette ut kyllingen på, er å klippe opp kyllingen langs begge sider av ryggbenet. Fjern det, og brett ut kyllingen.

2. Dytt urter og chili under skinnet, og pensle med grillsaus.

3. Legg kyllingen over på grillen. Det er viktig å snu den ofte, slik at den ikke brenner seg. Det er vanskelig å gi en nøyaktig grilltid, men 45–60 minutter er normalt.

4. La kyllingen hvile litt før den skjæres opp.

TAGGER