Cottage Cheese er fersk ostemasse som er framstilt av pasteurisert skummet melk som er syrnet og tilsatt løpe. Mysen er fjernet og ostekornene ("grynene") er blandet med fløte og litt salt til en jevn masse av ostekorn og dressing. Den smaker svakt syrlig og aromatisk og inneholder mye protein og lite fett.