Lår fra sau inntil 1-årsalderen. Regnet som magert kjøtt og er robust og allsidig å tilberede. Lammelår er mørt og saftig. Du kan steke det helt eller skjære ut bena og lage én stor eller to mindre steker. Lammelår egner seg ekstra godt oppskåret i biter til finere grytekjøtt og spyd.