SLIK GJØR DU

1. Rør sammen hvitløk, eddik, crème fraîche, olivenolje, salt og pepper til en dressing. Smak til.

2. Kok aspargesen i godt saltet vann i cirka 2 minutter. Avkjøl i kaldt vann og la dem renne av. Del dem i mindre biter.

3. Legg alle grønnsakene i en bolle sammen med hvite bønner og artisjokkhjerter, som er godt skylt og avrent. Bland salaten sammen med halvparten av dressingen og legg det opp på et fat eller porsjonstallerkener.

4. Legg på skinke og strø over ristede solsikkefrø. Server resten av dressingen ved siden av.

TAGGER