SLIK GJØR DU

1. Del sitronen i 4 båter. Kok opp 2 liter vann i en kjele, og kok sitronen 1 minutter. Skift vann, og kok den 1 minutt til. Du skal koke sitronen 3 ganger. Dette for å trekke ut litt av den bitre smaken. Etter du har kokt 3 ganger, skal sitronen avkjøles.

2. Legg sitronbåtene i ei tørr panne, og stek på medium varme til de er mørkebrune og karamelliserte på den ene siden.

3. Hakk sitronen i små biter, gjerne 1x1 cm. Legg sitronbitene i en kjele, og tilsett vann, honning og ingefær. Kok inn på svak varme til du har en seig konsistens. Smak til med sitronsaft eller litt mer ingefær hvis du ønsker mer frisk og syrlig smak. Avkjøl.

4. Kutt kanelbollene i 1/2 cm tynne skiver. I denne oppskriften er det brukt surdeigskanelboller. Stek skivene i smør til de er gylne på begge sider. Ønsker du dem helt sprø, kan du steke dem sprø i stekeovn. 

5. Topp de nystekte skivene med sitronkompotten, og strø over hakkede nøtter eller gresskarkjerner. 

TAGGER