SLIK GJØR DU

1. Vann ut pinnekjøttet i rikelig med vann i cirka 30 timer. Skift gjerne vann to- tre ganger.

2. Ha en damprist i trykkokeren og ha kjøttet oppi.

3. Hell over vannet og ha på lokket. Kok opp til du har fullt trykk i trykkokeren, og reduser varmen til cirka halvparten slik at du opprettholder trykket.

4. La det koke i 40 minutter.

5. Slipp ut trykket av trykkokeren og ta ut risten med kjøttet. La det få renne godt av seg.

6. Hobbykokkens tips: Avslutt kjøttet i ovnen under grillelement på full effekt i cirka fem minutter.

TAGGER