SLIK GJØR DU

1. Pisk egg og sukker luftig. Bland potetmel og hvetemel eller glutenfritt mel sammen med bake­pulver. Rør i revet sitronskall. Fordel røren i en langpanne kledd med bakepapir.

2. Stek kaken midt i ovnen ved 250° i 5–7 minutter. Hvelv kaken opp på sukret papir. Dra papiret forsiktig av kaken og legg på et fuktig håndkle.

3. Fordel syltetøyet over kaken og rull sammen. Pakk kaken inn i kjøkkenhåndkle og la rullen ligge i kjøleskapet til servering.

4. Skjær rullen i biter på skrå og server med pisket krem, bær og sitronmelisse

TAGGER