Italiensk kald saus, som tradisjonelt består av basilikum, pinjekjerner, hvitløk, olivenolje og parmesan. Forgjengeren til dagens pesto, moretum, var populær blant de gamle romere for mer enn 2000 år siden. Pesto serveres ofte rørt inn i nykokt spaghetti, men kan også brukes som kald eller varm saus til fisk, eller spes med mer olje og brukes som dressing.Se også tre alternative pestoer