Stjerneanis er et krydder som minner sterkt om anis i smak. Krydderet utvinnes fra frukten av planten, og benyttes i det kinesiske kjøkken, og i mindre grad i Sør-Asia og Indonesia. Frøene kan tygges etter måltidet for å fremme fordøyelsen, og benyttes også medisinsk, da gjerne i te, da den skal ha en virkning mot kolikk og revmatisme.