Makrell er nydelig rå. Husk at makrell holder seg dårlig, så det er lurt å ha med isbiter eller kjøleelementer når du er på fisketur. Dette er Nicolai Ellitsgaard Pedersens rett, og består av en kombinasjon av rå og syltet makrell. Mattilsynet anbefaler at all villfisk fryses før den spises rå. Årsaken er en parasitt som kan føre til sykdom. Hittil har det blitt registrert to tilfeller av denne sykdommen i Norge. Så da kan du selv vurdere hvor overhengende faren er. Du er advart.