SLIK GJØR DU

1. Knus kjeksene til grovt rasp i en food processor. Smelt smøret og bland det godt sammen med kjekssmulene. Press kjeksen i bunnen av en kakeform, ca. 20 x 20 cm. Sett formen i kjøleskapet.

2. 
   Legg gelatinplatene i kaldt vann i ca. 7 minutter.

3. 
   Pisk kremosten myk med melis og vaniljefrø. Tilsett finrevet skall av 1 lime, og tilsett saften av alle 4 limefruktene. Smelt gelatinen i ¼ dl kokende vann. Hell den litt avkjølte gelatinblandingen i ostekremen i en tynn stråle under pisking.

4. 
   Pisk fløten til myk krem, og bland den i ostekremen.

5. 
   Fordel ostekremen over kjeksbunnen i formen, og sett den kjølig i minst 5 timer. Da blir den lett å skjære i pene skiver.

6. 
   Pynt med friske bær like før servering.

TAGGER