SLIK GJØR DU

1. Smuldre mel og smør. Tilsett sukker og eggeplomme. Rør sammen til en jevn deig. Eller ha alt i en food processor, og la maskinen gå til alt er samlet.

2. 
   Trykk deigen ut i en rund kakeform med løs kant eller paiform med løs bunn, 22–24 cm i diameter, og trykk deigen opp langs kanten. Prikk med en gaffel, og la deigen stå kjølig i ca. 30 minutter.

3. Forstek deretter bunnen ved 200° i ca. 8 minutter. Avkjøl.

4. 
   La sviskene ligge i rom eller portvin et par timer. Rør ost, egg, sukker, fløte og maisenna til en tykk krem. Fordel det meste av sviskene i paiskallet.

5. Ha resten av romen eller portvinen i ostekremen. Hell ostekremen i den forstekte bunnen. Stikk resten av sviskene halvveis ned i kremen, og stek kaken ferdig ved 150° i ca. 40 minutter.

6. Avkjøl kaken og server den nystekt, gjerne med pisket krem.

TAGGER