Pinnekjøtt kokt med øl og potet
Pinnekjøtt kokt med øl og potet
PINNEKJØTT KOKT MED ØL OG POTET: Dette er en litt annerledes måte å koke pinnekjøtt på, Karla bruker poteter istedenfor pinner, og koker kjøttet i øl og vann.
Foto: Mette Møller
DETTE TRENGER DU
PERSONERRotmos
SLIK GJØR DU
Vann ut pinnekjøttet så mye som nødvendig! Minst 1 døgn er en god regel, og la det stå i romtemperatur.
Vask mandelpotetene, men behold skallet på, og legg dem i bunnen av kjelen. Hell over øl og vann så det nesten dekker potetene.
Legg kjøttet lagvis oppå. Kok opp, og la det stå og trekke på lav varme under lokk i rundt 3 timer. Når kjøttet er mørt og løsner fra beina, er det ferdig.
Server mandelpotetene sammen med kjøttet. Potetene holder seg faste og fine i gryta, og trekker til seg masse god smak!
Skrell alt og kutt i store biter. Kok i vann til det er mørt. Sil av vannet.
Kjør opp med stavmikser sammen med litt av vannet, smør og fløte. Ha i litt pinnekjøttkraft hvis du liker det. Smak til med salt og pepper.
PINNEKJØTT KOKT MED ØL OG POTET: Dette er en litt annerledes måte å koke pinnekjøtt på, Karla bruker poteter istedenfor pinner, og koker kjøttet i øl og vann.
Foto: Mette Møller
