SLIK GJØR DU

1. Begynn med å kjøre havregryn til mel i en blender. Bland alle ingrediensene sammen og kjør dem i maskinen til en deig. Pakk den inn og la den stå kaldt i ca. 30 minutter.

2. Riv kransekakemassen til fyllet. Tilsett smør og bland til en luftig masse. Tilsett egg og mel. Rør forsiktig om til en glatt deig.

3. Sett ovnen på 200°.

4. Ta fram den kalde deigen og skjær i 8 like store deler. Trykk dem jevnt ut i 8 porsjonsformer, ca. 8 cm i diameter. Sett dem på bakeplate. Legg fyllet i formene.

5. Del og ta steinen ut av plommene. Skjær dem i båter og legg i pent mønster over fyllet. Stek formene midt i oven i ca. 25 minutter.

6. Varm opp marmeladen og pensle den tynt over plommebåtene.

7. Smelt sukker til nøttekrokan til det er svakt gyllenbrunt i stekepannen. Tilsett de grovhakkede nøttene og rør om slik at de blir jevnt karamellisert. Strø dem deretter ut på matpapir og skill dem fra hverandre. La nøttene avkjøles i mindre biter.

8. Pisk fløten og crème fraîche til krem og smak til med melis.

9. Server paiene med kremen og strø over nøttekrokan.

TAGGER