Oppskriften er hentet fra Det beste jeg vet: Andreas Viestads smarte julekalender   Hvorfor har risengrynsgrøt med kanel blitt en norsk klassiker? Mathistorikeren Henry Notaker skriver at ris har vært i Norge siden 1300-tallet, minst, og at den eldste kilden på at nordmenn spiste risengrynsgrøt med kanel til jul, er fra 1541. Dette er en god standardoppskrift. Det er lurt å lage mye, for restene kan varmes opp, eller gjøres om til riskrem (ha i pisket krem og mer sukker), eller rislapper (ha i egg og litt mel og stek i panna).