SLIK GJØR DU

1. Rens soppen og hakk den grovt. La gjerne de aller minste soppene være hele. 

2. Varm opp litt olivenolje i en panne, ha i hvitløkk, timan (eventuelt chili) og sopp - og stek godt. Blir pannen tørr, tilsett mer olivenolje etter hvert. 

3. Skjær fire gode skiver av brødet (del dem gjerne i to) og rist dem. Bruker du brødrister, pensler du dem med olivenolje etterpå, men i ovn eller panne kan de få et strøk olivenolje før du rister dem. 

4. Ha den stekte soppen over på skivene og servér mens det fortsatt er godt og varmt. 

5. TIPS: Riv over litt parmesan for en litt rundere smak på soppsmørbrødet.