Koriander er en krydderurt med sterk lukt og smak. Den har små, taggete, grønne blader og lysebrune runde frø. Både bladene og frøene kan brukes i matlaging. Den karakteristiske koriandersmaken er vanlig i svært mange kinesiske, thailandske og indiske retter. Passer til kylling og svinekjøtt.