Tykk sukkerløsning som brukes i matlaging og næringsmiddelindustri, kan være fargeløs, gul eller brun. Sirup er et biprodukt som fås ved utvinning og raffinering av sukker fra sukkerrør. Har en behagelig, honninglignende smak, brukes i stor grad til baking og til drops, punsj, fruktsafter og geleer.