Rødvin er en alkoholholdig drikke, som er fremstilt av blå/røde druer. Det spesielle ved rødvin, er at drueskallet hele tiden har kontakt med den gjærende druesaften og gir mye dypere farge og rikere smak. Gjæringen, som varer i 10-30 dager, skjer ved høyere temperatur enn for hvitvin.