SLIK GJØR DU

1. Smelt sukkeret i en kjele til det blir karamell.

2. Ha så i rødvin og kok noen minutter før du heller oppi kraft. Kok videre til sausen er redusert til 3-4 dl. Jo bedre kraft du bruker, jo mer smaker sausen! Det er viktig at krafta ikke er salt. Smak heller til med salt til slutt.

3. Monter inn smøret, litt etter litt. Smak til med noen dråper sitron, og til slutt litt salt.