Rosépepper har en blomsteraktig aroma med fyldig avrunding. Rosépepper passer til fisk og skalldyr, kalve- og lammekjøtt, kylling, lyse sauser, pastaretter, meieriprodukter, desserter og som dekorasjon. Rosépepper kommer fra rosépeppertreet. Selve krydderet er de små, runde steinfruktene, som er omgitt av et tynt rosa skall. Rosépepper forekommer som lufttørket, frysetørket og fersk innlagt i eddik. Rosépeppertreet inngår i cashewfamilien. Den som er allergisk mot for eksempel cashew- og pistasjnøtter, bør være forsiktig.