Torsk eller mer nøyaktig atlanterhavstorsk, er en fiskeart i torskefamilien. I norsk sammenheng er denne arten den kommersielt viktigste matfisken i denne familien. Torsken har saftig hvitt kjøtt, lavt fettinnhold, kan bli opptil 150-200 cm lang og veie opp mot 60 kg. Den kjennetegnes ofte gjennom «hakeskjegget», som egentlig er en finne.