SLIK GJØR DU

1. Skjær fisken i litt store terninger.

2. Del brokkolien i fine buketter, skjær opp purren og skjær gulrøttene i fine terninger. Kok grønnsakene møre i lettsaltet vann.

3. Ta en ny gryte, og legg i den rå fisken og de lett møre grønnsakene. Hell over basen, og kok opp så er fiskegryta klar. Smak til med salt og litt sitron.

4. Skjær løk og fennikel i skiver, og surr dette raskt i litt smør. Hell på hvitvin og la det koke lett i 2-3 minutter. 

5. Hell på vann og fløte og kok i 10 minutter.

6. Legg i en god neve dill, og la den trekke med i nye 10 minutter. Sil, og du har nå en god base til fiskegryta. 

TAGGER