SLIK GJØR DU

1. Tørk av fileten. Pensle med vodka. Bland sammen salt, sukker og pepper og gni kjøttsiden av fileten inn. Strø på urtene.

2. Legg fisken i en form. Dekk med aluminiumsfolie. Legg på noe så den får lett press.

3. La laksen stå på et kjølig sted, ved +8 - 10 °C i ett døgn, til den har laket seg. Sett den så i kjøleskapet i to til tre døgn. Snu to ganger om dagen, og øs over laken som danner seg.

4. Skjær den ferdige laksen i tynne skiver, og server med nybakt brød og kokt egg.

TAGGER