SLIK GJØR DU

1. Smuldre gjæren i en bakebolle. Varm melk og vann til 37°. Rør gjæren ut i litt av væsken. Tilsett resten blandet med smør. Rør i
   salt, cottage cheese, halvparten av osten og det meste av melet. Arbeid deigen smidig. Dekk den til og la den heve ca. 40 minutter.

2. Ta deigen opp på bakebordet. Kna deigen og kjevle den ut til et rektangel.

3. Strø på resten av osten, hakkede tomater og urter over. Rull sammen. Legg lengdene på bakepapirkledd stekeplate og etterhev
   ca. 30 minutter. Pensle med egg og strø på grovsalt.

4. Stek lengden midt i ovnen ved 225° i ca. 20 minutter. Avkjøl på rist.

5. Lengden smaker best nybakt, for eksempel til en salat eller suppe. Den kan fryses og varmes før servering.

TAGGER