Muskatnøtten kommer fra muskattreet, som har store, pæreformede frukter med et tykt, kjøttfullt lag. Ved modning sprekker det kjøttfulle laget og avdekker det valnøttstore frøet vi kaller muskatnøtt. Muskattnøtten tørkes, og rives direkte over maten, eller kan kjøpes ferdig malt. Muskat er et sterkt aromatisk krydder med en skarp brennende smak, som gjerne brukes i moderate mengder. Brukes ofte i kjøttprodukter, stuinger, fisk- og kjøttsauser, til fiskegrateng eller epledessert.