Dette er en syrisk variant av midtøstensalaten tabbouleh, ekstra god fordi den har den søte syrligheten til granateple, i tillegg til de vanlige ingrediensene bulgur (eller couscous), persille, tomat og agurk. Aleppopepper er en type fruktig og ikke så veldig sterk chili. Du kan også bruke vanlig supermarkedchilier, eller chilipasta på glass. Merk at bulguren ikke skal koke på vanlig vis – i stedet skal den trekke til seg væsken fra grønnsakene. Finner du ikke granateplesirup i butikken, klarer du deg fint uten. Oppskriften er hentet fra Det beste jeg vet - Noe godt fra Syria