SLIK GJØR DU

1. Skjær av og kast den tørre enden av aspargesene. Skrell den nederste halvdelen. Del den skrelte delen i 2-3 biter.

2. Riv skallet av sitronen med et fint rivjern. Bare riv den ytterste, gule delen av skallet. Den hvite er bitter. Press saften av sitronen.

3. Kok pasta i lettsaltet vann. Det kan være lurt å koke pastaen ett minutt kortere enn anvisningen på pakken. Ha i aspargesbiter de siste 4-5 minuttene. 

4. Imens, skjær hvitløk i tynne skiver og stek i en stor stekepanne i litt av oljen ved middels varme, til de er myke. Ha i sitronsaften og halvparten av det revne sitronskallet og stilkene til basilikumen. Skru av varmen. 

5. Hell vannet av pastaen og aspargesbitene. Bland sammen med de andre ingrediensene i stekepanna, samt parmesan, basilikumblader, resten av oljen og sitronskallet. 

TAGGER