nivå
Lett
aktiv
20min
totalt
20min
Potetsuppe med purre
nivå
Lett
aktiv
20min
totalt
20min
Potetsuppe med purre
Deilig suppe med smørstekte potetstrimler.
Foto: Mette Møller
Dette er en særdeles velsmakende suppe laget på mandelpoteter, purre og god kraft. Sprøstekte potetstrimler er deilig topping.
DETTE TRENGER DU
PERSONER5stk
Mandelpotet(store, skrelte)
1stk
Purreløk(i biter)
Smør( til steking)
7dl
Kyllingkraft (hønsebuljong)(eller grønnsakskraft)
2dl
SLIK GJØR DU
Start med å surren purren myk i smør i en kjele. Ha i potetene og fyll på med kraft.
Kok til potetene blir møre. Ha i fløten og kok opp.
Kjør alt i en foodprosessor i 4-5 minutter til suppa er jevn og fin. Smak til med salt, og eventuelt litt pepper.
Server med finskårne potetstrimler som stekes sprø og gyllenbrune i smør.
Deilig suppe med smørstekte potetstrimler.
Foto: Mette Møller
